Tersedia ± 264 jenis Bibit Sayur+Herbal+Buah+Bunga Rp 1.000,-/bungkus
(Yg tdk ket harga di belakang nama benih brarti harga 1000/bungkus)
Benih Sayur
1) Bit Merah : 5 Biji
2) Turnip : 40 Biji
3) Lobak Merah : 4 biji
4) Lobak Putih : 10 biji
5) Lobak Cherry Merah : 5 Biji (Habis)
6) Swade : 10 Biji (habis)
7) Pare Hokian : 2 biji
8) Pare Putih : 2 Biji
9) Pare Jepang : 2 Biji (habis)
10) Pare Giok : 2 Biji (habis)
11) Pare Ular Putih : 1 biji (5rb)
12) Pare Lipa : 2 Biji
13) Oyong Prima Hibrida : 2 Biji
14) Oyong Anggun : 2 biji
15) Leunca/Ranti : 20 Biji
16) Andewi : 10 Biji
17) Roket : 5 Biji
18) Kecipir : 8 biji (habis)
19) Kacang Kapri : 10 biji
20) Kacang Panjang : 20 biji
21) Kacang Panjang Merah : 2 Biji
22) Kacang Koro : 5 Biji
23) Kacang Koro Pedang : 5 biji
24) Kacang Merah : 5 Biji
25) Kacang Tanah Lorek : 10 Biji
26) Buncis Biji Putih : 15 Biji
27) Buncis Biji Hitam : 10 Biji
28) Kedelai Edamame 3rb isi 5 biji
29) Labu Kuning : 2 biji
30) Labu Panjang Balistik: 2 Biji
31) Labu Panjang Ruma/kotak : 2 Biji
32) Labu Kendi : 4 Biji
33) Labu Kendi Lorek : 8rb : 1 biji
34) Labu Blonceng : 5 Biji
35) Paprika Merah : 1 biji
36) Paprika Kuning : 1 biji
37) Paprika Hijau : 1 biji
38) Paprika Ungu : 1 biji
39) Pepper S. California : 5 Biji (habis)
40) Pepper Cayane : 4 Biji (habis)
41) Pepper Yolo : 4 Biji (habis
42) Pepper Hot Cayane : 5 Biji (habis)
43) Pepper Hot Razzamatazz : 5rb : 3 Biji
44) Pepeper Sweet Romano Mixed : 5rb Isi 3 Biji (habis)
45) Pepper Hot Chili Shake : 5rb Isi 3 Biji
46) Pepper Sweet Minimix : 5rb isi 3 biji
47) Pepper Hot Orange Wonder : 5rb Isi 3 Biji
48) Pepper Hotscoth : 5rb Isi 3 Biji (habis)
49) Pepper Hot Royal Black : 5rb : 10 Biji
50) Pepper Hot Marconi : 5biji (habis)
51) Pepper Hot Pedro : 5rb : 3 biji (habis)
52) Pepper Rainbow : 5rb : 5biji
53) Pepper Cherry : 5rb : 4 biji
54) Cabe Kopay : 2 Biji (habis)
55) Cabe Merah Keriting : 5 biji
56) Cabe Rawit Putih : 10 Biji
57) Cabe Merah Asagi : 10 biji
58) Cabe Merah Trisula : 10 biji
59) Cabe Rawit Bara : 20 biji
60) Cabe Rawit Genie : 20 Biji
61) Cabe Rawit Mahameru : 20 Biji
62) Bawang Merah : ± 50 Biji
63) Bawang Pre : ± 50 biji
64) Bawang Pre Ungu : 5 biji
65) Sledri : 50 biji
66) Sledri Batang Besar/Green Sleves : 5rb isi 10 biji
67) Wortel : Isi : ± 100 biji
68) Carrot Nantes 5 (wortel Mini) : 50 biji
69) Wortel Ungu : 5rb isi 10 biji
70) Terong Hijau : 20 Biji
71) Terong Ungu Samara : 20 biji
72) Terong Putih Mulus : 20 biji
73) Terong Ronggo : 20 Biji
74) Terong Pondoh Hijau : 20 Biji
75) Terong Lalap Hijau : 20 biji
76) Terong Lalap Ungu : 20 biji
77) Aubergine Black Beauty : 3 Biji
78) Bayam Hijau : ± 300 biji
79) Bayam Merah Bintang : ± 200 biji
80) Bayam Merah Mira : 100 biji
81) Bayam Merah Hijau : Ratusan biji
82) Bayam Jepang : 10 Biji
83) Kangkung : Ratusan biji
84) Brokoli Putih : 10 biji
85) Brokoli Hijau : 8 Biji
86) Brokoli Ungu : 1 Biji (Habis)
87) Couliflower Romanesco Natalino (Brokoli bentuk sprt bunga) : 3 Biji
88) Kubis Merah : 8 biji
89) Kubis Hijau : 10 biji
90) Sawi Putih : 40 Biji
91) Sawi Hijau Chaisim Shinta : ± 200 biji
92) Sawi Hijau Chaisim Kapal Terbang : ± 200 biji
93) Sawi Pagoda : 50 biji
94) Sawi Dakota : 50 biji
95) Sawi Naibai : 50 biji
96) Sawi Morakot/pahit : 50 biji
97) Sawi Australia : 25 Biji
98) Sawi Hijau Tosakan : 200 biji
99) Pakchoi Hijau : 15 biji
100) Pakchoi Putih : 15 biji
101) Pakchoi Ungu : 2 Biji
102) Lettuce Great Alisan : 50 Biji
103) Lettuce Red Rapid : 30 biji
104) Lettuce Grand Rapid : 50 Biji
105) Lettuce Belini : 50 Biji
106) Lettuce Romaine : 10 Biji (habis)
107) Head Lettuce : 30 Biji
108) Pointed Leaf Lettuce/Siomak : 50 biji
109) Lettuce Red Salad Bowl : 20 biji
110) Lettuce Lobjoits Green Cos : 20 biji
111) Lettuce Bionde : 30 biji (habis)
112) Mustard Lettuce : 50 biji
113) Swiss Chard : 5 Biji
114) Kailan Nova : ±50 biji
115) Chines Kale : 10 biji
116) Jagung Manis : 5 biji
117) Mentimun Mini : 10 biji
118) Mentimun Herkules : 10 biji
119) Mentimun Acar : 10 Biji
120) Mentimun Jepang : 5 Biji
121) Mentimun Metawi : 5 Biji
122) Mentimun Vanesa : 10 biji
123) Kray Slodor : 10 Biji
124) Tomat Mawar : 20 Biji
125) Tomat Buah : 20 biji
126) Tomat Rampai : 20 biji
127) Tomat Gondol : 20 biji (habis)
128) Tomat Cherry Merah lokal : 5 Biji
129) Tomat Cherry Kuning : 1 Biji
130) Tomcer Rojita : 1 biji
131) Tomcer Juliet : 1 biji
132) Tomcer Tropical Ruby : 1 biji
133) Kenikir : 15 Biji
134) Chichory Merah : 10 Biji
135) Chichory Mixed : 10 Biji
136) Corn Salad : 10 Biji
137) Petai Cina : 8 Biji
138) Padi Hitam : 25 Biji
139) Rumput Gandum : 50 Biji (habis)
140) Baby Corn : 5rb : isi 3 Biji (habis)
141) Kluwih bertunas : isi 1 Biji (Habis)
Tanaman Herbal Rp 1.000,-/bungkus
1) Kemangi : 50 Biji
2) Kucai : 10 Biji (habis)
3) Ketumbar : 40 Biji
4) Adas/Fenel : 5 Biji
5) Taragon : 10 Biji (habis)
6) Cress : 10 Biji
7) Rosemary : 1 Biji
8) Chives : 5 Biji
9) Red Basil Leaved : 5 Biji
10) Basil Genova : 10 Biji
11) Basil Sweet : 10 Biji
12) Thyme : 20 Biji
13) Parsley Moss Curled : 10 Biji
14) Parsley Aphrodite : 5 Biji (habis)
15) Parsley Italian : 10 biji (habis)
16) Sage : 1 Biji
17) Oregano Greek : 15 Biji
18) Mint : ± 10 Biji
19) Daun Insulin : 15 Biji
20) Jahe Merah : 1 rimpang bertunas
21) Jahe Kebo : 1 rimpang bertunas
22) Kunyit Putih : 1 rimpang bertunas
23) Kencur : 1 rimpang bertunas
24) Kunci : 1 rimpang bertunas
25)Temu Lawak : 1 rimpang bertunas
26) Kedawung : 5 biji
27) Mengkudu : 5 biji (habis)
28) Jeruk Purut : 2 Biji
29) Kumis Kucing : 10 Biji
30) Pecut Kuda : 10 Biji
31) Ngokilo : 10 Biji
Herbal Kering
1) Daun Insulin 100gr Rp 15rb
2) Daun Stevia 100gr Rp 15rb
Buah Rp 1.000,-/bungkus
1) Markisa Kuning : 10 biji
2) Pepaya California : (5rb : 6 Biji)
3) Pepaya Bangkok : 2 Biji
4) Semangka : 6 Biji (Habis)
5) Semangka Kuning Golden Bright (kulit hijau lorek): 2 Biji (habis)
6) Semangka Black Panter : 2 Biji (habis)
7) Semangka Aura Kuning (Kulit Hijau Gelap Panjang) : 2 Biji
8) Blewah Bisma : 10 Biji
9) Blewah Baladewa : 10 biji
10) Blewah Salvo: 10 biji
11) Timun Suri : 6 Biji
12) Buah Naga Putih : 10 Biji (Habis)
13) Buah Naga Merah : 10 Biji
14) Sarikaya : 3 Biji (Habis)
15) Sirsak : 3 Biji (habis)
16) Melon Kuning Sakata : 2rb : 2 Biji (habis)
17) Melon Hijau : 5 Biji
18) Strawbery Alphine : Rp 5rb/bks : 10 Biji
19) Anggur Merah Besar : 2 Biji
20) Leci Rp 3rb : 1 biji (Habis)
Tanaman Hidup dalam polibag
1) Markisa Besar 5rb/polibag
2) Markisa Ungu 5rb/polibag
3) Markisa Kuning 5rb/polibag
4) Strawberry daun 3-5 buah 5rb/polibag
5) Strawberry bunga pertama 15rb/polibag
6) Daun Saraf 5rb/polibag
7) Rosmerry 10rb/polibag
8) Daun Mint 10rb/polibag
9) Daun Stevia 10rb/polibag
10) Bonggol Daun Stevia 35rb/bonggol
11) Jambu Merah 20rb
13) Sawo Kecik 20rb
14) Alpukat 20rb
15) Asparagus 10rb
16) Kopi Robusta 10rb
17) Batang buah naga merah 10rb
Bunga/tanaman Hias :
1) Bunga Balsam (3 warna) : 25 Biji
2) Cracker Jack Mix : 15 biji
3) Gelombang Cinta : 3 biji
4) Jengger Ayam : 10 biji
5) Sunflower Sunbrust : 1 Biji
6) Sunflower Giant : 1 biji
7) Poppy Ladybird : ± 25 Biji
8) Poppy Iceland : 20 biji
9) Aster : 5 Biji
10) Gypsophila White : 10 Biji
11) Lavender : 2 Biji
12) Rosela : 5 Biji
13) Cactus : 5rb : 5 Biji
14) Cactus Fllower of Desert : 5rb : 3 Biji
15) Sweet Wiliam Monarch Mixed : 3rb : 10 Biji
16) Dahlia Pompom Mixed : 5rb : 5 Biji (Habis)
17) Chrysanthemun Rainbow Mixed : 5rb : 10 Biji
18) Daisy Goliat Mixed : 3rb : 10 Biji
19) Pansy Clear Cristal Mixed : 3rb : 7 Biji
20) Viola : 5rb : 6 Biji
21) Zinia : 5rb : 3 Biji
22) Coleous : 5rb : 5 Biji
23) Mawar Mixed : 7rb : 2 Biji (habis)
24) Lobelia 3rb : 10 biji
25) Forget 3rb : 10 biji
26) Carnation 5rb : 8 Biji
27) Marigol French Red 5rb : 5 biji
28) Marigol Cracker Jack Yellow : 15 Biji
29) Marigol Cracker Jack Orange : 15 Biji
30) Marigold French Red Cerry 5rb : 5 biji
31) Marogold French Jolly Jesyer : 5rb 3biji
32) Morning Glory 5rb : 3 biji (habis)
33) Dahlia Bishop 5rb : 4 biji
34) Cosmos 2rb : 4 biji
35) Petunia 3 rb : 5 biji
36) Jengger Ayam : 1rb : 10 biji
37) Vinca 3rb : 5 biji
38) Hollyhock 3rb : 4 biji
39) Sunflower Alcemy : 3rb : 2 biji
40) Sunflower Evening Sun : 3rb : 2 biji
41) Nasturtium : 5rb isi 1 biji
42) Cornflower Blue 3rb 8 biji
43) Cornflower Black 3rb 8 biji
Lerak Rp 1.000,-/Biji
Tembakau : isi ± 50 biji
Cara Order :
Via SMS/WA ke 082234849305
Kirim BBM Via PIN BB = 2AB6DD6F
Transfer ke : Rekening BRI
No : 0055-01-013256-53-6
Atas Nama : Sri Winarni
Senin, 19 Januari 2015
Okra Merah dan Okra Hijau
Harga : Rp 1.000,-
Okra Merah : 1 Biji
Status Tersedia
Harga : Rp 1.000,-
Okra Hijau : 2 Biji
Status : Tersedia
Untuk mengatasi kadar gula darah tinggi, Sandra mengonsumsi obat penurun gula darah yang diberikan dokter. Meski telah mengonsumsi obat dokter, kadar gula darahnya tidak juga turun. Ia juga berpantang dengan gula agar kadar gula darahnya tidak semakin tinggi. Demi gula darah stabil, ia mengonsumsi 100 gram nasi per hari. Ketika itulah, pada Oktober 2011, ia mendapat informasi bahwa konsumsi okra menurunkan kadar gula darah.
Berharap mendapat kesembuhan, ia menuruti saran dari sang rekan. Ia mencuci 3 buah okra berukuran besar, panjang 15 cm atau 6 buah okra berukuran sedang (10 cm), kemudian memotongnya menjadi potongan 3 cm. Ia lalu merebus okra tanpa kupas kulit dalam 2 gelas air hingga mendidih dan tersisa 1 gelas air. “Panci berbahan tembikar lebih aman untuk perebusan,” ujar Sandra.
Air rebusan itulah yang ia minum sehari sekali setelah makan. Setelah 3 bulan rutin mengonsumsi okra, kadar gula darahnya turun. Itu dibuktikan dengan kadar gula darah di angka normal, 103 mg/dl. Agar dapat mengontrol gula darah sewaktu-waktu ibu 5 anak itu memiliki alat periksa gula darah sendiri.
Okra Abelmoschus esculentus berasal dari Asia Tenggara. Namun lebih populer di India, Afrika Barat, dan Brasil. Para pekebun di Indonesia, mulai menanam okra sejak 1877. Teysmann mewartakan dalam het Natuurkunding Tijdschr v.N.I. jilid 38 halaman 55 bahwa ketika kunjungannya ke Makassar pada 1877 melihat biji okra diperdagangkan dengan nama kopi jawa dan dikirim ke Singapura sebagai pengganti (surogaat) kopi. Buahnya yang panjang melancip dari eksemplar-eksemplar dimakan mentah sebagai sayuran, penduduk memakannya sebagai lalap.
Meski kondisi kadar gula sudah menurun, Sandra masih rutin mengonsumsi okra dengan dosis sama. Badannya juga terlihat segar. “Punya penyakit gula tapi kok terlihat segar,” ujarnya menirukan ucapan rekan. Saat melakukan pemeriksaan gula darah pada awal Juli 2012, gula darah puasanya 98 mg/dl, setelah makan 122 mg per dl. Padahal ia baru saja makan nasi 3 kali, dan kue manis. Operasi yang dilakukan Sandra pun akhirnya lancar. Selain kadar gula darahnya yang turun, kolesterol dan asam urat yang ia derita juga ikut membaik.
Riset
Khasiat okra sebagai penurun gula darah terbukti dalam riset Uraku A.J. bersama rekan di Departemen Biokimia, Ebonyi State University, Nigeria. Mereka membagi 60 tikus albino ke dalam 4 kelompok. Grup A sebagai kontrol normal, B kontrol diabetes, C perlakuan ekstrak air okra, dan D perlakuan ekstrak etanolik okra. Mereka menginduksi tikus dengan aloxan dosis 75 mg per kg bobot tubuh, kecuali kelompok kontrol normal, agar menjadi diabetes.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak okra memiliki efek hipoglikemik dan dapat digunakan dalam pengobatan diabetes. Penurunan glukosa darah tertinggi pada grup yang mengonsumsi 800 mg ekstrak per kg bobot tubuh, yakni 38,7 mg/dl. Bandingkan dengan kelompok yang mengonsumsi 400 mg ekstrak air dan 800 mg ekstrak etanol per kg bobot, penurunannya 35 mg/dl.
Periset menduga adanya senyawa tertentu dalam okra yang bisa mempercepat lintasan metabolisme dalam tubuh untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa dalam darah. Dari riset juga terbukti bahwa okra tidak memberikan efek racun pada enzim hati melalui ALP (alkaline fosfatase) dan serum aminotransferases (AST). Dalam 100 gram okra mengandung air 90 gram, 2 gram protein, 1 gram serat, 7 gram karbohidrat, dan 70-90 mg kalsium.
Herbalis di Jakarta Utara, Maria Margaretha Andjarwati, meresepkan okra untuk panas dalam. Bahkan, ia sendiri memetik khasiatnya ketika mengalami panas dalam seperti sariawan dan bibir pecah-pecah. Ia merebus 5-6 buah okra, satu siung bawang putih plus sedikit garam ke dalam 2 gelas air hingga mendidih. Ia meminum rebusan air okra sehari 2 kali. Hasilnya, pada hari ketiga panas dalam yang ia rasakan hilang. Lukas Tersono Adi, herbalis di Bintaro, memanfaatkan okra untuk rematik. Bagi penderita diabetes, okra bisa digunakan sebagai sayuran.
Rabu, 14 Januari 2015
Lobak Putih
Tanaman lobak berasal dari dataran Asia dan Eropa. Tergolong satu famili dengan kubis, turnip, brokoli, kale, dan kubis bunga (bloemkol). Tanaman lobak merupakan sayuran umbi semusim berbentuk rumput yang dapat ditanam sepanjang tahun, baik di musim hujan maupun kemarau.
Tanaman lobak memiliki batang pendek yang hampir tidak tampak. Akarnya berupa akar tunggang yang tumbuh membengkok, membesar, dan memanjang menyerupai umbi. Bagian umbi inilah yang dikonsumsi sehari-hari. Lobak banyak ditanam di daerah sentra penghasil sayuran, Cipanas, Cianjur, Lembang, dan Brastagi.
Early scarlet
Jenis lobak dapat dibedakan berdasarkan umur panen, warna, dan bentuk umbi. Berdasarkan umur panennya, lobak dapat dikelompokkan menjadi tiga, yaitu jenis genjah, tengahan, dan dalam.
Lobak jenis genjah biasanya dipanen pada umur 25-40 hari. Bila terlambat dipanen, umbi lobak akan menjadi keras. Contoh varietas yang termasuk jenis genjah adalah early scarlet globe, cherry belle, commet, cavalier, dan sparkler, yang berumbi bulat.
Lobak jenis tengahan memiliki umur panen lebih panjang, yaitu 40-60 hari. Contoh varietas yang termasuk jenis tengahan adalah chartier, white starsburg yang berumbi panjang, serta golden globe yang berumbi bulat.
Lobak jenis dalam memiliki umur panen yang paling lama, yaitu 60-80 hari. Contoh varietas lobak yang termasuk jenis dalam adalah rose, white chunise, ronne black, Spanish, dan sakurajims.
Berdasarkan warna dan bentuk umbinya, lobak dibedakan atas beberapa jenis, yaitu lobak lokal, daikon, dan radis (radish). Lobak lokal merupakan jenis yang sehari-hari banyak ditemui di pasaran. Umbinya berwarna putih, bulat memanjang, ujungnya meruncing atau tumpul seperti singkong.
Panjang umbi sekitar 20 cm dan berat sekitar 0,5 kg. Rasanya segar dan agak pedas. Bila dipanen lebih cepat, ukuran umbinya menjadi lebih pendek, sekitar 5-10 cm. Lobak mini inilah yang di pasaran dikenal sebagai lobak lilin.
Lobak daikon merupakan lobak hibrida yang berasal dari Jepang yang dewasa ini sudah banyak dibudidayakan di Indonesia. Umbinya besar (panjang dapat mencapai 60 cm, dan berat 2 kg), berbau tidak begitu sengak, rasanya agak manis dan tidak getir. Di Indonesia, daikon biasanya dipanen agak awal, sehingga panjang umbi sekitar 30-40 cm.
Radis (radish) merupakan lobak jenis luar negeri yang sudah mulai diusahakan di Indonesia. Ukurannya cukup mungil, dan warna kulit luarnya bervariasi dari merah, kuning, hitam, atau campuran merah dan putih. Bentuk umbinya bervariasi dari bundar, sedang dan panjang.
Mudah rusak
Lobak merupakan sayuran yang mudah mengalami kerusakan dan penurunan mutu akibat lecet, layu, keriput, dan busuk. Karena itu, umur panen, cara panen, dan penanganan pascapanen sangat menentukan mutu lobak.
Lobak jenis lokal dapat dipanen setelah tanaman berumur sekitar dua bulan sejak tanam. Umbi lobak yang dihasilkan beratnya antara 200-500 gram, dengan panjang antara 10-20 cm. Bila pemanenan terlambat, umbinya akan berkayu, kadang pecah, dan rasanya pun menjadi tak enak, sehingga tidak laku untuk dikonsumsi.
Pemanenan lobak dilakukan dengan cara mencabut seluruh tanaman dan dalam tanah. Umbi lobak yang telah dicabut kemudian dibersihkan dari tanah atau akar-akar yang melekat pada umbi, dicuci dengan air bersih yang mengalir dan langsung ditiriskan.
Pencucian dilakukan untuk membuang kotoran atau tanah yang melekat pada umbi, sehingga lobak menjadi tampak putih bersih. Selain itu, pencucian juga bertujuan untuk menurunkan suhu (precooling), sehingga dapat memperpanjang kesegarannya.
Lobak yang telah dibersihkan kemudian mengalami sortasi, grading, pengemasan, dan pengangkutan ke tempat penjualan. Lobak umumnya dijual bersama daunnya, utuh atau dipotong sebagian. Daunnya dapat dimakan mentah sebagai lalap atau disayur. Umbi lobak dapat dijadikan sayur atau campuran dalam menumis.
Baik untuk berdiet
Umbi lobak umumnya berwarna putih, berasa segar dan agak pedas. Umbi lobak sering digunakan sebagai penawar rasa terhadap makanan hewani yang mengandung lemak tinggi, sehingga menjadi berasa lebih enak dan memiliki komposisi gizi yang lebih baik.
Umbi lobak berkhasiat untuk memperbaiki kerja ginjal, sehingga dapat memperlancar pembuangan air seni. Umbi lobak juga dapat menghilangkan lendir di kerongkongan, sehingga disarankan dikonsumsi oleh orang yang sedang demam atau batuk. Lobak dapat dimakan mentah sebagai lalap, atau dimasak sebagai sup atau soto.
Kandungan utama umbi lobak adalah air, mencapai 94,1 persen dari total bobotnya. Tingginya kadar air tersebut menyebabkan umbi lobak sangat mudah menjadi keriput dan busuk selama penyimpanan. Karena itu, umbi lobak harus dikemas dengan plastik dan disimpan di lemari pendingin agar daya simpannya meningkat.
Tidak seperti jenis umbi lain, umbi lobak memiliki kadar karbohidrat yang rendah, yaitu 4,2 g per 100 g. Rendahnya kadar karbohidrat tersebut menyebabkan rendahnya kadar energi per 100 umbi lobak, yaitu hanya 19 kkal per 100 gram.
Selain itu, umbi lobak juga rendah kandungan lemak dan protein. Kondisi tersebut sangat memungkinkan penggunaan umbi lobak sebagai sayuran yang baik untuk dikonsumsi para pelaku diet.
Awas Senyawa Antitiroid
Selain zat-zat gizi dan nongizi yang penting bagi kesehatan tubuh, lobak juga mengandung komponen yang dapat merugikan kesehatan tubuh, khususnya jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebih dalam kurun waktu panjang. Komponen tersebut adalah goitrogen atau senyawa antitiroid. Senyawa goitrogen dapat menghambat fungsi kelenjar tiroid. Kelenjar tiroid adalah kelenjar yang terletak di leher.
Kelenjar tiroid berfungsi untuk menghasilkan hormon tiroksin dan triiodotironin yang berperan dalam metabolisme dan pertumbuhan tubuh. Selain itu, kelenjar ini juga berperan dalam menghasilkan hormon kalsitonin, yang menjaga keseimbangan kadar kalsium dalam tubuh.
Sistem kerja senyawa antitiroid adalah sebagai berikut. Mula-mula senyawa antitiroid akan meningkatkan kadar tiosianat dalam darah. Tiosianat dapat menghambat penyerapan mineral iodium oleh kelenjar tiroid. Iodium adalah komponen penting yang dapat memperlancar fungsi hormon tiroksin dan kelenjar tiroid.
Kandungan iodium dalam tubuh yang menurun tersebut dapat menyebabkan terjadinya pembengkakan kelenjar tiroid. Pembengkakan kelenjar tiroid tersebutlah yang dalam kehidupan sehari-hari dikenal sebagai gondok.
Hal-hal yang dapat, dilakukan untuk mencegah terjadinya gondok adalah:
1. Batasi konsumsi atau jangan terlalu sering mengasup makanan yang mengandung senyawa goitrogen atau antitiroid, misalnya lobak.
2. Perbanyak atau imbangi dengan konsumsi makanan yang mengandung iodium tinggi, misalnya ikan, keju, susu, dan lain-lain.
Pikel Lobak Penetral Lemak
Pikel lobak dibuat dengan cara fermentasi umbi lobak menggunakan larutan garam sebagai media. Pikel lobak biasanya dikonsumsi sebagai penambah selera makan atau penetral makanan-makanan berlemak (sate, sup, rawon, tongseng, gulai). Fungsi pikel lobak kurang lebih sama seperti fungsi acar campuran ketimun, cabai, dan bawang merah.
Tahapan pembuatan pikel lobak adalah sebagai berikut. Mula-mula umbi lobak dicuci dengan air hingga bersih. Umbi lobak dikupas dan dipisahkan dari bagian kulit, kemudian dipotong-potong membujur atau melintang dengan ukuran yang sesuai selera.
Didalam panci disiapkan larutan garam 10 persen, yang dibuat dengan cara melarutkan 10 persen, yang dibuat dengan cara melarutkan 100 gram garam dapur dalam satu liter air. Irisan lobak dimasukkan ke dalam panci yang berisi larutan garam hingga terendam seluruhnya. Campuran umbi lobak dan larutan garam dipanaskan pada suhu tidak lebih dari 60 derajat celsius selama 10 menit, kemudian didinginkan.
Selanjutnya wadah ditutup rapat, dan lobak difermentasi selama beberapa minggu. Selama fermentasi, semua lobak harus terendam dalam larutan garam.
Setiap minggu ditambahkan garam sebanyak 0,5 persen (50 gram per liter cairan). Lapisan putih (buih) yang mengapung di permukaan larutan garam harus secara rutin dibuang. Pikel yang sudah jadi ditandai oleh penampakan umbi lobak yang telah layu dan berasa serta berbau asam.
Daun Lobak Kaya Kalsium, Vitamin A dan C
Tidak hanya umbi, bagian daun lobak pun dapat digunakan sebagai sayuran. Daun lobak dapat dikonsumsi sebagai lalap (mentah maupun setengah matang), atau diolah menjadi berbagai jenis masakan.
Kadar kalsium per 100 gram daun lobak adalah 140 mg. Kalsium merupakan salah satu mineral makro yang penting bagi tubuh. Kalsium diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukan tulang dan gigi, transmisi impuls saraf, serta kontraksi otot. Mineral lain yang terkandung pada daun lobak adalah fosfor dan besi, masing-masing 33 mg dan 3,7 mg per 100 gram bahan.
Kadar vitamin A per 100 gram daun lobak adalah 150 RE. Vitamin A merupakan salah satu vitamin larut lemak yang penting bagi tubuh. Peran vitamin A antara lain untuk kesehatan mata (membantu fungsi penglihatan) dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin A juga berperan penting dalam sintesis protein, sehingga dapat berpengaruh terhadap pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
Selain vitamin A, daun lobak jugs kaya akan vitamin C. Kadar vitamin C per 100 gram daun lobak adalah 109 mg. Fungsi vitamin C banyak berkaitan dengan pembentukan kolagen.
Kolagen merupakan senyawa protein yang memengaruhi integritas struktur sel di semua jaringan ikat, seperti pada tulang rawan, matriks tulang, dentin gigi, membran kapiler, kulit, dan tendon (urat otot). Dengan demikian, vitamin C berperan dalam penyembuhan luka, patah tulang, serta perdarahan di bawah kulit dan gusi.
Daun lobak kaya akan kalsium, dan vitamin C berperan dalam meningkatkan penyerapan kalsium tersebut dalam tubuh. Selain itu, vitamin C juga berperan sebagai antioksidan, sehingga dapat mencegah pembentukan nitrosamin yang bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker) dan melawan serangan radikal bebas, suatu senyawa penyebab penuaan dini dan berbagai penyakit degeneratif.
Oleh:
Prof.DR. Made Astawan
Ahli Tekonologi Pangan dan Gizi
Langganan:
Postingan (Atom)